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漬けるは楽しみなり、食すのも楽しみなり

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ぬか漬け

江戸時代から広く伝わったと言われるぬか漬け。

精米技術の発達により、糠が容易に手に入るようになったため、

多くの人がぬか漬を楽しむようになりました。

漬物文化は海外にも存在しますが、ぬか漬は日本独自の漬物です。

日本の四季が生み出した発酵文化をどうぞ。

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