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がんばらなくてもおいしい

次の一歩へ進む方におすすめ。
お気に入りの容器を見つけたら水を加えるだけでぬか床が出来上がります。

商 品

つくり方

STEP1．お好みの容器やタッパーを用意し、ぬか床と湯冷まし水を混ぜます。

STEP2．漬け込む野菜をきれいに水洗いします。３〜４回目以降は、軽く塩もみしてください。

STEP3．野菜をぬか床へ入れます、野菜が隠れるように漬け込んでください。

STEP4．ぬか床を上から押さえて空気を抜き、冷蔵庫に入れ１〜２晩漬けます。

STEP5．さっと水洗いしお召し上がりください。

ぬか漬ポイント四ヵ条
  1. 次の日、食べる分だけ漬けましょう
  2. 野菜を出し入れするタイミングでぬか床を下から上へ、上から下へ、天地返しするように混ぜましょう
  3. 野菜はぬか床から顔を出さないようにしましょう
  4. 漬けた後、ぬか床の中の空気を抜くようにしっかりと上から押さえつけましょう
    • 表面をならしたら容器の内側やフチの部分をきれいにふいておきます
  • 何度か漬けると床の塩が減っていきます。適宜、塩を補充してください。ぬか床のぬかが少なくなってきたらぬかの補充も必要です。
  • 野菜はよく洗いましょう。特にきゅうりを漬ける時はタライなどでよく洗います。雑菌が多いので、上下の部分を切り落として漬けるとよいでしょう。