ご家庭で、大根の甘酢漬け
切った大根と材料を袋に入れて、冷蔵庫へ。
本品1袋（20g）で、大根約1kg分が作れます。
- 切る：大根の皮をむき、一口大に切ります。
- 混ぜる：食品用ポリ袋に大根とすべての材料を入れ、よく振り混ぜます。
- 漬ける：空気を抜いて袋の口を縛り、冷蔵庫で24〜48時間漬け込みます。
※本品のほかに、砂糖・塩・酢・焼酎が必要です。
材料・詳しい作り方を見る
材料（大根約1kg分）
- 大根：1本（約1kg）
- 砂糖：180〜200g
- 塩：35g
- 酢：50mL
- 焼酎（ホワイトリカー）：50mL
- つけもと甘酢漬用：1袋（20g）
作り方
- 大根の皮をむき、食べやすい一口大に切ります。
- 食品用ポリ袋に、大根・砂糖・塩・酢・焼酎・本品をすべて入れます。 袋の口をしっかり持ち、よく振り混ぜます。
- 袋の空気をよく抜き、口をしっかり縛ります。
- 液漏れに備えてトレーなどにのせ、冷蔵庫で24〜48時間漬け込みます。
- 漬け上がったら清潔な容器に移し、お早めにお召し上がりください。
手を洗い、清潔な器具と食品用ポリ袋を使ってください。 漬け上がりは大根の状態や切り方によって異なります。 瓶に移す場合は、袋で漬け上がってから移してください。