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旬の野菜をおいしく

　キャベツは種類によって旬が異なり、ほぼ周年美味しいものを楽しむことができます。
　　　　・寒玉キャベツ（冬キャベツ）　　11月～2月　　愛知・千葉県産

　　　　・春玉キャベツ（春キャベツ）　　3月～5月　 　愛知・神奈川県産

　　　　・高原キャベツ（夏キャベツ）　　7月～10月　　群馬・長野県産

　　　　以上が種類別の旬と代表的産地です。

　　　　美味しいキャベツを選ぶ際には、
キャベツを持ってずっしりと重みがありなるべく緑が濃い物、艶のある物、
しっかりとしたみずみずしい外葉が付いたままの物で底を見て、
軸の部分の切り口が新しいかどうか、
太すぎないかどうかの物を選ぶと良いでしょう。