商品カテゴリー
おすすめセット商品
漬物の歴史
今から二千年ほど前の大和朝廷時代にはあったとされています。
もともとは塩漬けをした野菜を保存するだけでしたが、奈良時代になると、
「須須保利(すずほり)」という漬物が登場します。
今では存在していない漬物で、穀物や大豆を臼で挽き、
それに塩を加えて漬け床を作り、カブや葉菜類を漬けたものです。
これが「ぬか漬け」の原型と言われています。
今から二千年ほど前の大和朝廷時代にはあったとされています。
もともとは塩漬けをした野菜を保存するだけでしたが、奈良時代になると、
「須須保利(すずほり)」という漬物が登場します。
今では存在していない漬物で、穀物や大豆を臼で挽き、
それに塩を加えて漬け床を作り、カブや葉菜類を漬けたものです。
これが「ぬか漬け」の原型と言われています。